La comida no solamente satisface una necesidad básica, sino que también refleja aspectos culturales, económicos y de sostenibilidad. Desde la finca hasta la mesa, cada bocado que damos está influenciado por una compleja red de factores, que abarcan desde las prácticas agrícolas hasta las decisiones políticas.
Buritica Casanova, Alexander; Yomayuza, Karoll Valentina; and Salas Betancourt, Daniela.